什么是肽？一般地，將由2-50個(gè)氨基酸構(gòu)成的片段稱(chēng)為肽。因?yàn)楹被釟埢鶖?shù)量的多少不同，肽的特性也有非常大的差異。

什么是功能肽？功能肽，又稱(chēng)生物活性肽，是指在體內(nèi)發(fā)揮重要生理作用的肽類(lèi)化合物。產(chǎn)生于人體內(nèi)的功能肽，被稱(chēng)為內(nèi)源性生物?；钚噪拇嬖谟谔烊粍?dòng)植物和微生物體內(nèi)的天然肽類(lèi)物質(zhì)，以及動(dòng)植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)降解后產(chǎn)生的肽類(lèi)物質(zhì)，也常常具有生物活性，被稱(chēng)為外源性生物活性肽。

肽的分類(lèi)：

學(xué)術(shù)界通常把由11-50個(gè)氨基酸構(gòu)成的片段稱(chēng)為多肽，把由2-10個(gè)氨基酸構(gòu)成的片段稱(chēng)為低聚肽（也稱(chēng)寡肽），低聚肽的分子量通常小于1000道爾頓?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，含氨基酸殘基數(shù)量越少的片段，尤其是由2個(gè)氨基酸構(gòu)成的二肽和由3個(gè)氨基酸構(gòu)成的三肽，越容易吸收，甚至是可以直接吸收，又有人把它們稱(chēng)為短肽或小肽。